乡土笔记 × 饮食寻味 跟着历史学者行走田野、寻味民间,以细腻笔触捕捉在地风土与人文景观,探知那些难以言喻的「在地情境」。 「这本书没有艰深的理论,而是更多对边缘与中心的观察与思考。」 安焕然的学生——李文辉、钟斯麟、蔡秀侬、胡秀燕、覃勓温 专文推荐! 田野行脚 × 饮食寻味 × 人文思考 作者的留台经验,影响了其学术方向与研究重心。返马后,任教于本地大专学府,带领学生深入田野,参与多项研究计画,包括柔佛潮州人、客家人与海南人史料搜集,撰写了大量的田野笔记,成了本书的核心内容。 本书聚焦马来西亚历史、跨南洋乡土与饮食文化,虽为专栏文章的集结,却透过相同主题叙事的串联,使内容更具脉络与整体性。书中融入作者对边缘与中心的观察和思考,批判权力位阶的傲慢与无视。作者亦提出田野行脚的核心态度:要能走、要能睡、要能吃,才能探知更多的在地情境。作者不但借鉴人类学家柯利弗德·吉尔兹(Clifford Geertz)的「内在视角」与「深描」,更认为田野调查不只是学术研究,还是人格的修行与培养。 跟著作者的视野,一起走田调,重新发现那些边缘的事迹与声音。 「焕然师不是褊狭地谈田野调查、族群研究、乡土教育及在地饮食等诸事,其思考与格局是相当宏阔的;而某些文字的意有所指,指向的还是某种世态与风气。」——李文辉 「安老师这本田野笔记,颇似当年许云樵及鲁白野等秉持『知识下放』的精神传统而撰写的史话文体。」—— 覃勓温