Country | |
Publisher | |
ISBN | 9786233133524 |
Format | PaperBack |
Language | Bahasa Indonesia |
Year of Publication | 2021 |
Bib. Info | x, 106p. |
Categories | Literacy Studies / Documentation / Food - Rendang Payo (Payakumbuh) / Industry / Production / Economy |
Product Weight | 174 gms. |
Shipping Charges(USD) |
“The Best of Rendang Payo” ini adalah sebuah koreksi dan sebuah pembaruan asumsi tentang rendang. Selama ini umumnya rendang digeneralisir dan diidentikkan mempunyai rasa dan bentuk yang sama semua dengan Rendang Padang. Padahal, selain Rendang Padang terdapat jenis Rendang Payo sebagai konten lokal pengusung kearifan lokal yang selama ini belum didokumentasikan.